San Sebastian zählt zu den gastronomischen Hauptstädten der Welt und bietet eine Vielzahl von kulinarischen Optionen an, die jeden Geschmack und jedes Budget zufriedenstellen können. Die baskische Küche ist reichhaltig und vielfältig und zeichnet sich hauptsächlich durch die Verwendung von saisonalen und hochwertigen Produkten aus. Eine der beliebtesten Spezialitäten in San Sebastián sind die Pintxos. Die perfekt hergerichteten kleinen Häppchen, die immer auf einem Stück Brot serviert und mit einem Zahnstocher fixiert werden, sind ein wesentlicher Teil der baskischen Esskultur. Auf diesen Teil haben wir uns am meisten gefreut.

Für unsere kulinarische Altstadttour haben wir uns ein paar Pintxos-Bars herausgesucht, denn wie die Einheimischen wollen wir nicht zu viel Zeit an einem Ort verbringen. In San Sebastian zieht man klassisch von Bar zu Bar, um verschiedene Pintxos zu probieren. Niemals sollte man seinen Teller überladen, zwei bis drei Pintxos (pro Bar) genügen, dazu einfach einen Txakoli oder einen Apfelwein bestellen. Manche Bars bieten die Pintxos ganztägig an, andere erst ab 19:00 Uhr. Also achtet auf die Öffnungszeiten, wenn ihr eine Pintxos-Tour plant.

In der Altstadt erwarten uns etliche Restaurants und Pintxos-Bars. Einige einfache und besonders kleine Bars sind völlig überlaufen. Ein besonders gutes Zeichen, – hier gibt es die besten Pintxos. Die Auswahl und Kreativität, mit der sie zubereitet werden, sind beeindruckend. Wir ziehen von einer Bar zur nächsten und probierten eine bunte Mischung dieser Köstlichkeiten. Natürlich durfte dabei der lokale Wein der spritzige Txakoli nicht fehlen. Dieser erfrischende Wein passt perfekt zu den Pintxos und rundet das kulinarische Erlebnis in San Sebastián ab.